Berlin, Berlin

Heute gibt es ganz frische Winterbilder aus Berlin….

Die Bilder sind alle rund um den Hackeschen Markt und in den Hackeschen Höfen entstanden –

für weitere Streifzüge durch Berlin  reichte die Zeit nicht, denn ich bin ja zum Arbeiten hier.

 

 

 

Ich weiß nicht, ob ich in Berlin leben möchte, aber für einen Besuch ist es immer wieder toll.

Und auch diese Ecke gefällt mir super, viele kleine Läden, Cafés und viel zu entdecken.
Ok, kein Geheimtipp, aber trotzdem…

 

 

Aber einen ganz hübschen Laden möchte ich Euch hier doch vorstellen:

Type /  Hype
Designed in Berlin
http://www.typehype.com

 Art, Bread, Coffee beschreibt es sehr gut. Es gibt Kaffee, sehr lecker aussehende Brote
(wie von Muttern geschmiert) und ganz tolle Buchstaben-Kunst. Buchstaben auf Kissen, Gläsern,
Schüsseln, Karten, Büchern und ganz viele  andere wunderschöne Druckerzeugnisse.
Ich hätte den Laden leerkaufen können… Habe mich aber beherrscht, naja zumindest etwas….

Liebe Grüße aus Berlin

Eure Vera

Vielen Dank und eine Neuerung

Heute möchte ich Euch eine Neuerung vorstellen:

Ihr erreicht meinen Blog jetzt ganz einfach über http://www.veraswelt.de

Und dafür möchte ich mich ganz herzlich bei Christian bedanken, der das möglich gemacht hat.

Ganz lieben Dank und ich hoffe, dass Euch mein Blog weiterhin viel Spaß macht.

Bis bald Eure Vera

Entenbrust auf Süßkartoffelgemüse

Eigentlich wollte ich ja unser ganzes Weihnachtsmenü mit Euch teilen, doch leider ist es mir zwischen Tischdecken, Schnippeln, Kochen, Braten, Backen und Servieren nicht gelungen auch noch schöne Fotos zu machen. Aber neulich habe ich ein super leckeres Rezept ausprobiert und davon gibt es Bilder. Das Ursprungsrezept stammte aus der Dezemberausgabe der Living at Home, bei Gewürzen und Soße bin ich etwas abgewichen…

Nicht nur in der Weihnachtszeit ein super leckeres Rezept. Wir haben dazu einen Rotwein getrunken, den ich auch für die Soße verwendet habe.

Und nun die Einkaufsliste (für zwei Personen) und die einzelnen Zubereitungsschritte:

1 Granatapfel
1 Orange
1 EL Zucker
Salz, frisch gemahlenen Pfeffer
1-2 Pak Choi
1 große Entenbrust (ca. 350 g) oder auch zwei Kleine
1-2 Süßkartoffeln
1 Chilischote
1 Schalotte
1 Knoblauchzehe
Olivenöl
Zimt, Lebkuchengewürz, Honig
1 Tasse starken Kaffee /Espresso
wer mag noch etwas Rotwein

1. Den Granatapfel halbieren und aus einer Hälfte die Kerne herauslösen, dann beide Hälften auspressen (mit Küchenhandschuhen arbeiten, weil der Granatapfelsaft stark färbt – ok es spritz auch ziemlich, also vielleicht doch besser Schutzanzug). Den Orangensaft ebenfalls auspressen.

2. Zucker in einem kleinen Topf karamellisieren. Orangen- und Granatapfelsaft, Kaffee (altes Mister F- Familienrezept und echt super bei allen braunen Soßen!)  und etwas Wein (mein ganz persönliches Geheimnis, egal ob Soße für Fleisch oder Pasta) dazugießen und bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

3. Fleisch abspülen, trocken tupfen, die Haut der Entenbrust mit einem scharfen Messer kreuzweise einschneiden. Die Entenbrust von beiden Seiten mit Honig, Zimt und Lebkuchengewürz  einreiben.

4. Pak Choi putzen und in Streifen schneiden , Süßkartoffeln schälen, abspülen und in ca. 1 cm kleine Würfel schneiden. Chili grob zerbröseln. Schalotte und Knoblauch  abziehen und fein würfeln.

5. Den Backofen auf 180 Grad, Umluft 160 Grad, Gas Stufe 3 vorheizen.

6. Öl in einer Pfanne erhitzen. Kartoffelwürfel bei starker Hitze 5 Minuten anbraten. Hitze reduzieren, Schalotte, Knoblauch und Chili dazugeben und weitere 10-15 Minuten braten.

7. Entenbrüste mit der Hautseite in eine zweite kalte Pfanne legen. Dann die Pfanne stark erhitzen und die Hautseite in 3-4 Minuten kross anbraten. Fleisch wenden und 1-2 Minuten (oder weniger, je nach Dicke der Entenbrust) auf der Fleischseite anbraten.

8. Fleisch aus der Pfanne nehmen und mit der Hautseite  nach oben auf ein Stück Alufolie legen und einwickeln. Päckchen auf ein Backblech legen, das Fleisch im vorgeheizten Backofen etwa 8 Minuten backen. Die Entenbrust aus dem Ofen nehmen und in der Alufolie ca. 3 Minuten ruhen lassen.

9. Pak Choi unter die Süßkartoffeln heben und erwärmen. Soße erwärmen und die Granatapfelkerne dazugeben.

10. Gemüse auf zwei Tellern verteilen. Entenbrust schräg in Scheiben schneiden, auf dem Gemüse anrichten und mit der Granatapfelsoße servieren.

Viel Spaß beim Nachkochen und Genießen wünscht Euch
Eure Vera

Auf dem Weg nach Stockholm – Västervik

Da bin ich wieder und nehme Euch weiter mit auf unserer Schwedenreise. Das nächste Etappenziel ist Stockholm. Doch auf dem Weg haben wir noch eine Pause in dem Küstenort Västervik gemacht. Der Ort liegt wunderschön an der Küste und von hier geht es in die Schären.

Ein Bummel durch das Viertel mit den ältesten Fischerhäuschen bei strahlendem Sonnenschein. Die Häuschen sind hier so unglaublich klein – ich könnte denen aufs Dach spucken!  (Mister F würde jetzt noch anmerken, dass ich ein abgebrochener Zwerg bin…)

Für ein Picknick eignet sich der Hafen super. Morgens im Hotel haben wir unsere Thermoskanne mit Milchkaffee füllen lassen – so kann man es aushalten. Nach einem Bummel über den örtlichen Flohmarkt ging es weiter nach Norden.  So ca. 70 km vor Stockholm sagte Mister F: “ Du, da liegt eine Robbe im Feld.“ Die Robbe (habe nicht gefragt, was eine Robbe entfernt der Küste in einem Feld machen sollte)  entpuppte sich als echte, lebendige Elchkuh (die Einzige, die wir in freier Wildbahn gesehen haben).

Es tut ja richtig gut, bei dem grauen Winterwetter diese sonnigen Urlaubsbilder noch einmal anzusehen… Also viel Spaß beim Träumen vom Sommer, dem nächsten Urlaub in Schweden oder anderswo… wünscht Euch Eure Vera

2014 ist da!

Ich wünsche Euch allen ein frohes neues Jahr und alles was dazu gehört! Ich hoffe ihr habt das neue Jahr genauso begrüßen können wie Ihr Euch das vorgestellt habt: Auf einer super Party, oder gemütlich mit lieben Menschen, leckerem Essen, Wein, Sekt, klebrigen Berlinern, leise, mit viel Lachen oder auch lauten Böllern…. oder auch einfach schlafend…

Ich sende Euch zum neuen Jahr einen ersten, kleinen Frühlingsgruß! Mit dem neuen Jahr müssen bei mir die ersten Tulpen her… bis es draußen auch Frühling wird dauert es ja noch etwas, eigentlich hatten wir in Hamburg ja noch nicht mal Winter. Gegen ordentlich Kälte, Schnee und dazu Sonne hätte ich ja auch gar nichts einzuwenden… Mal gucken, ob das noch was wird.

Sind das nicht coole Vasen für einzelne Blumen? Die Idee stammt allerdings nicht von mir, sondern von Mister F (die London-Fotos auch)! Ja, Ihr habt richtig geraten, es sind Saft- bzw. Milchkartons, beklebt mit Fotos. Sie sind unten offen (zum Nikolaus hatte mein Nikolaus da was drin versteckt), so stehen die Tulpen jetzt in einem Glas. Wäre auch eine tolle Idee um einen Adventskalender zu basteln…mal gucken vielleicht wächst unsere „Stadt“ um in 11 Monaten als Adventskalender an den Start zu gehen. Bis dahin ist ja noch etwas Zeit….

Happy New Year wünscht Euch Eure Vera!